Lavkarbo - middag - tilbehør

Middag
Pulled pork, coleslaw
Salat med ost, skinke, rømmedressing
Salat med kylling, spekeskinke, appelsin, peanøtt, karridressing
Reker
Krabbe
Stekt laks, rømme, agurksalat
Kjøttdeig med squashspagetti
Omelett
Eggerøre, røkelaks, rømme
Fiskeboller i hvit saus
Lever i saus
Biff, bernaise/sopp-løksaus, fløtegratinert sellerirot
Kyllingfilet surret i bacon - 170 g 30 min
Soyamarinert laks - soyasaus, vårløk, sesamfrø
Viltgryte - 400 g reinskav, 1 løk, sjamp., 2 dl fløte, 6 skiver brunost
BLT sandwich i salatblad
Laksetaco - løk, purre, rømme, sweet chili
Pannekaker
Tom Kha Gai
Pizzabunn - 6 egg, 8dl / 400 g revet ost, 2 ts bakepulver, 2 ss fiberhusk - 200 g 15 min
Stekt kylling i karri, issalat, creme fraiche, bacon
Søtpotetsuppe - 600 g søtpotet, potet, gulrot, vann nesten dekke, 4 dl kokosmelk, ingefær
Smørgrøt - 30 g smør, 1,3 dl fløte, 1 ts jbkm-1 dl vann
Grillet kylling, hodekål, sukkererter, peanøttsaus
Blomkål, hvit saus, bacon
Egg og bacon




Tilbehør
Coleslaw - hodekål, majones, creme fraiche, sennep, sitronsaft, pepper
Ovnsbakte grønnsaker - smør, anis, salt - 175 g 60 min
Floridasalat - blomkål, rømme, majones, bacon, (issalat)
Bernaisesaus - 50 g smør, 1 eggeplomme, 1/2 ts essens - smeltes på 2, så 3
Blomkål tabulleh
Blomkålsuppe - grønnsaksbuljong, fløte
Blomkål-pizzabunn - 1 blomkål, 2 ss olje, 4 ss ost + hvetemel,salt, oregano - 250 g varmluft 15 min
Issalat med rømme
Pålegg
Creme cherie
Kokt egg, appetittsild
Roastbiff, remulade
Spekeskinke, hvitløksmajones, pinjekjerner, ruccola
Brie/camembert med honning
Leverpostei, agurk, bacon

Biffgryte

6-700 g biffkjøtt (jeg brukte biffsnadder av innerlår)
3 dl kremfløte
1 stor hakket løk
400 g rotgrønnsaker (gulrot/sellerirot)
3 dl sjampinjong
hvitløk
2 dl vann
1 buljongterning, kjøtt
3 dl creme fraiche
2 ss tomatpure
salt, pepper




Stek kjøttet på høy varme, behøver ikke å være gjennomstekt. ha det i en stor kjele sammen med fløten, la putre på svak varme. Stek løken, ha i. Stek rotgrønnsakene noen minutter, ha i. Stek sjampinjong med hvitløk, ha i. Tilsett vann, buljong, creme fraice, tomatpure. Smak til med krydder. Ha i litt soyasaus? neste gang: droppe sjampinjong da Birk ikke liker det.


Serveres med ris.