Havrekjeks

Oppskrift hentet fra Berit Nordstrand: http://beritnordstrand.no/berits-havrekjeks/
Jeg brukte vanlig hvetemel i stedet for spelt.

6 dl havregryn
2 dl melk
Røres sammen og får stå og svelle ca. 15 minutter.
50 g smør og
1 ss honning smeltes
og has i sammen med
2 dl hvetemel, 2 ts bakepulver og 1/2 ts salt

Kan smaksettes med nøtter, sjokolade, kardemomme, kanel.

Bland til en deig og form kjeks.
Stekes på 200 grader ca. 15 minutter.
Jeg fikk ikke mine til å bli så tynne som oppskriften så jeg stekte de noen minutter lenger og hadde også i en liten haug med hakket Stratos. De var sprøe og gode når de var nylaget, blir litt myke når de lagres.

Ovnsomelett med løk og bacon

Til blå liten langpanne

1 gul løk, finhakket
300 g bacon i små biter
16 egg
1 dl melk
nykvernet pepper

Sett ovnen på 225 grader.
Legg løken og halvparten av baconet i ildfast form midt i ovnen i 10-15 minutter.
Rør om etter halve tiden.
Pisk sammen det andre og hell i formen.
Fordel resten av baconet oppå.
Stek omeletten videre til den har stivnet (ca. 40 min?).
Servèr med rømme smakt til med sennep.

Egner seg ikke å fryse, da blir den litt vannete i konsistensen.