Mettes foccacia

1 kg hvetemel
1 liter vann
50 g fersk gjær
20 g salt (vil bruke litt mindre neste gang)
saltflak
olivenolje

Løs opp gjæren i lunkent vann, elt godt sammen med mel og salt.
Heves 30 min.
Helles så over i papirkledt langpanne.
Strø over salt og olivenolje.
Stekes i 25 min på 230-250 grader.

Kan fryses. Tin den da opp og stek i 5-10 minutter på 200 grader for å freshe opp skorpen.

Forslag til fyll som dyttes ned i deigen før steking:
Rødløk i ringer som først stekes på bakepapir med balsamico og olivenolje i 10 min på 220 grader.
Spekeskinke
Rosmarinkvaster

Favorittfrokost

200 g cottage cheese blandet med 60 g vaniljeyoghurt.
Et dryss med Sukrin gold og toppet med ferske jordbær.

Arme riddere

De ser ikke spesielt gode ut men er det altså. Visper lett sammen 3 egg og en god dæsj melk i en grunn skål slik at det blir plass til å legge 2 brødskiver av gangen i blandingen. La det trekke og vend brødskivene. Stekes på middels varme til de er tørre, dvs at eggeblandingen ikke lenger er bløt i brødet. Serveres varme med smør og syltetøy.

Engelske scones

500 g mel
2 toppede ts bakepulver
1 ts salt
(2 ss sukker)
110 g kaldt smør i terninger
3 dl melk

Sikt det tørre og ha det i kjøkkenmaskin.
Ha i smøret og kjør til en helt finkornet masse.
Ha blandingen tilbake i bakebollen og lag en fordypning.
Hell melken i gropen og bland sammen med en gaffel.
Elt deigen raskt sammen.
Kjevle ut og stikk ut scones. Deigen bør være tykk slik at det blir ca 12 scones.

Stekes på 225 grader i ca. 12 min.

Vaniljeis i ismaskin

2,5 dl helmelk
3/4 dl sukker
5 dl kremfløte
noen dryss vaniljepulver

Visp ut sukkeret i melka for hånd eller med mikser på lav hastighet.
Rør inn kremfløte og vanilje.
Has i maskinen.

Rabarbrasorbèt

Denne lages i ismaskinen jeg har kjøpt. Nydelig på smak og konsistens.

500 g rabarbra
2 dl sukker
noen dryss vaniljepulver
11/2 dl appelsinjuice

Kok alt til rabarbraen har gått i oppløsning. Avkjøl og kjør i ismaskinen.

Energi-bar

Fantastisk saftig og god på smak!



Til en brødform:
3 dl valnøtter/hasselnøtter
2 dl mandler
kjøres i kjøkkenmaskin
Ha så i
1 dl revet kokos
1 ss honning
8 ferske dadler
2 ts kanel
1/2 ts salt
evt. litt vann


Kjør alt til en deig. Trykk ut i papirkledt form.