Sennepssaus til gravlaks

Du trenger:
4 ss grov sennep
1 ss sukker
1 ss 7% eddik
3 ss olje uten smak
4 ss rømme
2 ss klippet dill
salt, pepper

Bland alt, smak til med salt og pepper.
Jeg brukte søt sennep i stedet for grov og kuttet ut sukkeret.
Lagde dobbel porsjon som fylte 2/3 av et lite Norgesglass.

Sushi-laks

Dette er en kjapp måte å lage sushi-laks på, altså rå laks med ris og soyasaus.

Slik gjør du:
Bland litt Ketjap Manis (søt soyasaus) og vanlig soyasaus. Jeg tar ca 2/3 av den søte og 1/3 av den vanlige. Ha så i limesaft (1/2 lime til en person). Ha eventuelt litt sesamfrø i sausen. Skjær den rå laksen i terninger og bland inn i sausen. Laksen skal ikke flyte i saus, det skal ikke være mer enn at laksen får et tynt sauslag.

Serveres med varm ris.

Trudes laksetaco

Oppskriften har jeg fått av fineste kollegaen min Trude. Hun og mannen spiser den på fredagskvelden i stedet for den tradisjonelle kjøttdeigtacoen - og den er bare fantastisk!

Du trenger:
løk og purre
laks
rømme
sweet chili saus
tacolefse

Løk og purre stekes i smør til det blir blankt og mykt.
Laks stekes i panna med litt salt og pepper til den får en fin stekeskorpe.

Legg så laks med løk-og purreblandingen oppå i en tacolefse, ha på rømme og sweet chili saus. Rull sammen lefsa og nyyyyyt.

Kan også fint spises uten lefse: