Frosne druer

Frosne druer blir som små mini-is i munnen. Enkelt og godt :-)

Skotsk konfektkake

Liten blå langpanne

Bunn:
200 g smør, romtemperert
150 g sukker
100 g Maizena maisstivelse
200 g hvetemel

Kjøres i kjøkkenmaskin til en deig.
Trykkes ut i papirkledt form.
Stekes på 170 grader til litt brun (ca. 30-35 min.?)
Avkjøles.

Fyll:
200 g smør
200 g brunt sukker
4 ss sirup (jeg brukte lønnesirup)
1 boks (397 g) søtet, kondensert melk
1/2 ts vaniljeekstrakt

Smeltes sakte i kjele, skal så koke i 7 minutter mens det røres hele tiden.
Avkjøles litt før den helles over bunnen.

Sjokoladetrekk:
300 g kokesjokolade (jeg brukte Dronning) smeltes og has over.

 

Havrekjeks

Oppskrift hentet fra Berit Nordstrand: http://beritnordstrand.no/berits-havrekjeks/
Jeg brukte vanlig hvetemel i stedet for spelt.

6 dl havregryn
2 dl melk
Røres sammen og får stå og svelle ca. 15 minutter.
50 g smør og
1 ss honning smeltes
og has i sammen med
2 dl hvetemel, 2 ts bakepulver og 1/2 ts salt

Kan smaksettes med nøtter, sjokolade, kardemomme, kanel.

Bland til en deig og form kjeks.
Stekes på 200 grader ca. 15 minutter.
Jeg fikk ikke mine til å bli så tynne som oppskriften så jeg stekte de noen minutter lenger og hadde også i en liten haug med hakket Stratos. De var sprøe og gode når de var nylaget, blir litt myke når de lagres.

Ovnsomelett med løk og bacon

Til blå liten langpanne

1 gul løk, finhakket
300 g bacon i små biter
16 egg
1 dl melk
nykvernet pepper

Sett ovnen på 225 grader.
Legg løken og halvparten av baconet i ildfast form midt i ovnen i 10-15 minutter.
Rør om etter halve tiden.
Pisk sammen det andre og hell i formen.
Fordel resten av baconet oppå.
Stek omeletten videre til den har stivnet (ca. 40 min?).
Servèr med rømme smakt til med sennep.

Egner seg ikke å fryse, da blir den litt vannete i konsistensen.

Perles frokost-bar

Denne oppskriften er fra Berit Nordstrand sin blogg: http://beritnordstrand.no/perles-granola-bar/
Jeg har gjort noen endringer.

Til en liten langpanne:
170 g havregryn
70 g grovhakkede mandler
70 g rosiner
30 g honning
120 g peanøttsmør
2 hele egg
2 eggehviter
en dæsj vaniljepulver
6 ss sesamfrø
4 ss solsikkefrø

Bland det våte og tørre i hver sin bolle, så sammen.
Trykk ned i papirkledt form.
Stekes på 175 grader i 15 min.
Kutt de opp i biter og legg de så på rist til avkjøling.

Pynting av bursdagskaker

 

Birk 7 år

 

 

 

Aurora 9 år

Blomkål-pizza

Når denne pizzaen er ferdig ser den ut som en helt vanlig pizza. Kantene er sprø men resten er ikke det. Bunnen holder seg godt sammen og kan spises i hånda. Smaker som andre pizzabunner som ikke inneholder mel - og siden denne faktisk inneholder en grønnsak kommer jeg til å velge denne. Pass på å ikke bruke et for stort blomkålhode og ikke kjør det lenger enn nødvendig i maskin, da kan det bli for bløtt.

Til 1 langpanne

Du trenger:
1 blomkålhode
2 ss olje
4 ss revet gulost
4 ss hvetemel
litt salt og oregano

Kjør alt i kjøkkenmaskin, smør utover bakepapir.
Stekes på 250 grader varmluft i 15 minutter.
Ha så på fyll, stek på 225 grader varmluft til den er slik du vil ha den.