Skotsk konfektkake

Liten blå langpanne

Bunn:
200 g smør, romtemperert
150 g sukker
100 g Maizena maisstivelse
200 g hvetemel

Kjøres i kjøkkenmaskin til en deig.
Trykkes ut i papirkledt form.
Stekes på 170 grader til litt brun (ca. 30-35 min.?)
Avkjøles.

Fyll:
200 g smør
200 g brunt sukker
4 ss sirup (jeg brukte lønnesirup)
1 boks (397 g) søtet, kondensert melk
1/2 ts vaniljeekstrakt

Smeltes sakte i kjele, skal så koke i 7 minutter mens det røres hele tiden.
Avkjøles litt før den helles over bunnen.

Sjokoladetrekk:
300 g kokesjokolade (jeg brukte Dronning) smeltes og has over.