Powercookies fra Fraiva

Denne oppskriften er med kikerter og er forbausende god. Cookisene blir ikke sprøe. Jeg stekte de 5 minutter lenger fordi de var så myke. Oppskriften er fra Fraiva: http://fraiva.no/powercookies/

Du trenger:
350 g kikerter, avrent og skylt godt
2 ts vaniljeekstrakt
2 ss peanøttsmør
0,5 dl akasiehonning
1 ss bakepulver
50 g sjokolade (jeg brukte Dronning)
1/4 ts salt

Bland alt unntatt sjokoladen med stavmikser, bland så inn sjokoladen.
Form til kuler som trykkes flate eller legg på brett med skje. Jeg fikk 18 stk.
Stekes på 200 grader i 15 min.

Pizzabunn med ost uten mel

Denne pizzaen smaker helt fantastisk med tanke på at den ikke inneholder mel. Til en stor stekeplate.

Du trenger:
6 egg
8 dl revet ost (Norvegia)
2 ts bakepulver
2 ss fiberhusk

Bland alt, ha det på bakepapir.
Forstekes på 200 grader ca 15 minutter.
Ha på fyllet og stek så på 225 grader varmluft til du syns den er ferdig stekt.
Kan fint fryses og varmes på 200 grader.

Ketobollar fra Lchfingeniøren

Oppskriften er hentet herfra:
http://lchfingenjoren.se/category/recept.html

Du trenger:
100 g romtemperert meierismør
120 g kokosmasse
2 ss kakao, evt. mer
20 dråper Stevia Vanilla og en dæsj Sukrin gold

Bland alt sammen, rull til kuler som settes kaldt.

Fettkaffe

Fettkaffe er kaffe som mikses med smør for å få en fyldig, skummende kaffe.

Du trenger:
3 dl varm, nylaget kaffe
50 g meierismør
evt. 4 dråper Stevia Vanilla creme

Ha alt i en blender, kjør på full guffe til alt er godt blandet. Hell i en stor kopp og drikk den mens den fortsatt er varm.

Salat med ruccola og spekeskinke

Kombinasjonen spekeskinke, ruccola, pinjekjerner og hvitløksmajones er godt. Tok derfor en stekt kyllingfilèt og delte nesten i to, la i noen skiver spekeskinke, majones og ruccola. Ved siden av laget jeg en liten salat med de samme ingrediensene samt noen jordbær.

Skaldemans Florida-salat

Denne oppskriften er fra Sten Sture Skaldemans bok GI Null! Han bruker en hel tube majones, det syns jeg blir litt i overkant så her kommer min versjon av Floridasalat. Til 4 porsjoner.

Du trenger:
1 lite blomkålhode i små biter
1/ 2 tube majones og resten seterrømme slik at det til sammen blir ca 150 g.
Bland dette sammen, det utgjør basen i salaten.
Sprøstek 200 g bacon og kutt opp en hel mengde issalat. Dette skal så blandes inn i resten.
Dersom ikke hele salaten spises opp på en gang er det lurt å blande i salat kun i det man skal spise og så kutte opp ny salat og blande inn når man skal spise resten, på den måten holder salaten seg fresh lenger. Det samme med baconet, dryss over bacon på det du skal spise nå og spar resten i en en plastboks med lokk i kjøleskapet.

Godt som tilbehør til alt av kjøtt. På bildet har jeg lagt blomkål-og majonesblandingen oppå et lag med issalat og drysset baconet over kyllingen jeg spiste til.

Hvordan øke magesyreproduksjonen?

Interessant fra bloggen Helhetlig liv om hvordan øke magesyreproduksjonen:

"En av de mest grunnleggende matvarer som kreves for produksjon av magesyre er salt av høy kvalitet, som for eksempel Himalayasalt eller uraffinert havsalt. Uraffinert salt gir kroppen klorid som den trenger for å lage saltsyre, samt mange ulike mineraler og sporstoffer som kroppen trenger for å fungere optimalt.

Gjæret surkål og/eller kålsaft er noen av de sterkeste midler man kan bruke for å stimulere syreproduksjon. Et par teskjeer med kålsaft, gjæret surkål eller saften fra surkålen før et måltid vil gjøre underverker for fordøyelsen. Gunstige melkesyrebakterier i surkål vil også bidra til god tarmhelse.

Bitterstoffer fra grønnsaker, urter og krydder stimulerer hele fordøyelsessystemet ved blant annet å øke utskillese av magesyre. Her kan du lese mitt tidligere innlegg om bitterstoffer. 

Rå eplecider eddik (ca 1 ss i et glass vann) i forbindelse med måltider er en litt mer skånsom måte å øke surhetsgrad i magesekken og er en god fordøyelseshjelper."