Sennepssaus til gravlaks

Du trenger:
4 ss grov sennep
1 ss sukker
1 ss 7% eddik
3 ss olje uten smak
4 ss rømme
2 ss klippet dill
salt, pepper

Bland alt, smak til med salt og pepper.
Jeg brukte søt sennep i stedet for grov og kuttet ut sukkeret.
Lagde dobbel porsjon som fylte 2/3 av et lite Norgesglass.

Julelefse med klin

Denne oppskriften er opprinnelig med hjemmelaget potetlefse stekt på takke. Men siden jeg ikke driver med slikt har jeg erstattet det med en pakke potetlomper en får kjøpt i butikken. Funker som søren! Du smører lefsene med et tynt lag klin, ruller sammen og skjærer i biter.

Klin lager du slik:
Bland sammen romtemperert meierismør og prim, ca 1/3 del smør og 2/3 prim. Ha i en liten haug melis og rør sammen til en tykk krem.

Grove pannekaker med Fibra

Du trenger:
8 egg
3 dl hvetemel
4 dl Fibra fullkornsmel
litt salt
melk til passe tykkelse

Bland alt. La stå og svelle en stund. Stek. Spis.

Fylte horn

Denne oppskriften er fantastisk, deigen blir ikke klissete og kan kjevles ut rett på benken uten mer mel. Fylles med ost og skinke eller noe annet godt. Til 32 stk.

Du trenger:
160 g smør
7 dl melk
2 l hvetemel
1 ts salt
100 g tørrgjær

Bland mel, salt og tørrgjær.
Smelt smøret, ha i melk og varm opp til litt varmere enn lunkent.
Bland alt sammen til en deig som henger sammen.
La heve 30 min.
Del deigen i 4 og kjevle ut hver del til en runding som så deles i 8. Ha på fyll og rull sammen.
Heves i 30 minutter.

Stekes på 240 grader 10-12 minutter.

Ribbe med sprø svor

Dette er en super oppskrift fra Rema 1000 sitt julehefte som jeg har laget mange ganger med perfekt resultat hver gang. Jeg bruker tynnribbe som er ferdig krydret.

Slik gjør du:
Sett ovnen på 200 grader.
Legg ribba med svoren opp på en buet ribberist i langpanne med 2-3 dl vann. Dekk med folie og stek i 50 minutter.
Ta ut ribba og sett ovnen på 225 grader.
Skjær ruter i svoren, det er mye lettere å gjøre nå enn når den er rå. Krydre litt ekstra med salt og pepper. Sett ribba inn igjen men uten folien i 60 minutter.
Sett på varmluft de siste 20-30 minuttene. Følg med slik at svoren ikke blir for mye stekt.
La hvile minimum 15 minutter etter steking.