Flyvende Jakob

Nydelig! 4 personer

1 grillet kylling (ca 450 g kjøtt) i biter

2 ss smør

200 g bacon

200 g fersk sjampinjong/boks

5 dl kremfløte

4 ss ketchup

1 ts gul kurrypulver

1 liten banan i tynne skiver

peanøtter til dryss ved servering

Sett ovnen på 200 grader. Stek sjampinjong og bacon i smør. Legg kyllingen i bunnen av en ildfast form, ha bacon og sopp oppå. Legg på banan. Visp fløten til helt løs krem, bland i ketchup og karri og ha i formen. Stek i 15-20 min til fin farge. Dryss over peanøtter ved servering.

Pizzasnurrer uten mel

4 egg

100 g Philadelphia naturell

1 1/2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

5 dl / 220 g revet ost

Pisk eggene i ca 5 minutter. Bland i alt det andre. Has på bakepair på plata og smøres utover hele brettet. Stekes på 200 grader til gyllenbrun, ca. 13 minutter. Øk varmen til 225 grader. Ha på fyll.

Jeg brukte 400 g kjøttdeig og Toro pizzasaus med tomat og løk, kokte sausen en del. Drysset over revet ost.

Rull sammen fra kortsiden ved hjelp av bakepapiret som en rullekake, skjær i skiver. Dryss på litt ost. Stek på 225 grader i ca 10 min til de får fin farge.

Nøttebrød- steinalder

200 g hasselnøtter
100 g cashewnøtter
100 g knuste linfrø
100 g sesamfrø
100 g solsikkefrø
150 g gresskarkjerner
50 g chiafrø
1 ts salt
100 g olje raps/kokos (jeg brukte kokos med smak)
6 egg


Bland alt, nøttene skal være hele. Ha stekepapir i en vanlig brødform og hell i. Stekes på 150 grader 60 min. Det smaker best dagen etter. Kan fint skjæres i skiver og fryses. Oppbevares i kjøleskap.

Havre"boller"

Oppskriften er fra Fitfocuse sin blogg men jeg har endret litt på den. Dette blir ikke boller akkurat men grove rundstykker med smak av bolle.

600 g Fibra mel

3 dl havregryn

1 pakke tørrgjær

1 ts salt

1 ts kardemomme

1 dl yoghurt naturell

100 g rosiner

100-150 Sukrin gold

Bland alt, ha så i 4 dl vann som er litt varmere enn lunka og la maskinen gå noen minutter. Heves ca 1 time, formes til 15 boller som heves 30 min. Deien er klissete så ha over litt mel når de skal formes. Stekes på 250 grader i 5 min, så på 200 grader i 12 minutter.

Ca 180 kcal per bolle?

Saftig bananbrød

150 g havregryn
3 små modne bananer
3 egg
1 dl lettmelk
vaniljepulver
50 g Sukrin gold
1 toppet ts bakepulver


Bland alt i kjøkkenmaskin. Ha i papirkledt form og stek på 175 grader 50 minutter. Best når den har ligget i kjøleskapet noen timer med et lag smør på.


Hele brødet inneholder i underkant av 1000 kcl, så hvis en deler i 10 tykke skiver så er det ca 100 kcl per stykk.

Cottage cheese - frokost

Min absolutte favoritt for tiden: 200 g cottage cheese blandes med 150 g vaniljekesam, Et lite dryss Sukring gold før det toppes med 1-2 appelsiner i biter.

De beste cookisene

Oppskrift fra Regal:

http://www.regal.no/oppskrifter/kaker/smakaker/amerikanske-sjokoladecookies/

5 dl hvetemel

2,5 dl romtemperert smør

1,25 dl sukker + 1,25 dl brunt sukker

2 egg

1 ts vaniljesukker

1 ts natron

1 ts salt

200 g sjokolade i biter

Pisk sammen smør og egg. Bland inn resten - sjokoladen røres inn til slutt. 1 toppet ts med 5 cm mellomrom på papirkledt plate. 160 grader 10-12 min. La ligge 2-3 minutter på plata før de legges på rist.