Chia-pudding

1,5 dl kokosmelk
2 ss chiafrø
Noen dryss vaniljepulver
Evt. litt søt

Bland, rør et par ganger med noen minutters mellomrom, settes så i kjøleskap.

Idas søtpotetsuppe

Like mengder søtpotet, gulrot og potet kuttes i biter og kokes møre i vann som såvidt dekker.
Mos med stavmikser. Ha i 1/2 boks kokosmelk. Smak til med salt, pepper, ingefær.


Stor porsjon:
600 g av hver grønnsak, 1 boks kokosmelk, 2 grønnsaksterninger.

Natta - over - havregryn (overnight oats)

2 dl store havregryn
2, 5 dl melk
1 dl yoghurt (evt melk)
et dryss salt
evt kakao, peanøttsmør, kanel, kardemomme, vaniljepulver


Blandes sammen, settes i kjøleskap til morgenen etter.
Kan da toppes med frukt, bær, nøtter osv.

Hadde kanel og en revet gulrot i - nesten som gulrotkake :-)

Mettes foccacia

1 kg hvetemel
1 liter vann
50 g fersk gjær
20 g salt (vil bruke litt mindre neste gang)
saltflak
olivenolje

Løs opp gjæren i lunkent vann, elt godt sammen med mel og salt.
Heves 30 min.
Helles så over i papirkledt langpanne.
Strø over salt og olivenolje.
Stekes i 25 min på 230-250 grader.

Kan fryses. Tin den da opp og stek i 5-10 minutter på 200 grader for å freshe opp skorpen.

Forslag til fyll som dyttes ned i deigen før steking:
Rødløk i ringer som først stekes på bakepapir med balsamico og olivenolje i 10 min på 220 grader.
Spekeskinke
Rosmarinkvaster

Favorittfrokost

200 g cottage cheese blandet med 60 g vaniljeyoghurt.
Et dryss med Sukrin gold og toppet med ferske jordbær.

Arme riddere

De ser ikke spesielt gode ut men er det altså. Visper lett sammen 3 egg og en god dæsj melk i en grunn skål slik at det blir plass til å legge 2 brødskiver av gangen i blandingen. La det trekke og vend brødskivene. Stekes på middels varme til de er tørre, dvs at eggeblandingen ikke lenger er bløt i brødet. Serveres varme med smør og syltetøy.

Engelske scones

500 g mel
2 toppede ts bakepulver
1 ts salt
(2 ss sukker)
110 g kaldt smør i terninger
3 dl melk

Sikt det tørre og ha det i kjøkkenmaskin.
Ha i smøret og kjør til en helt finkornet masse.
Ha blandingen tilbake i bakebollen og lag en fordypning.
Hell melken i gropen og bland sammen med en gaffel.
Elt deigen raskt sammen.
Kjevle ut og stikk ut scones. Deigen bør være tykk slik at det blir ca 12 scones.

Stekes på 225 grader i ca. 12 min.