Myke vårruller med kjøtt og grønnsaker

Spring roll wrappers er tynne rispapir som bløtlegges og blir myke slik at man kan fylle de og rulle de sammen. All slags kjøtt og grønnsaker kan brukes. I disse brukte jeg paprika og gulrot skåret i tynne strimler og litt issalat. Oppå det hadde jeg ferdigstekt kyllingkjøtt og finhakkede cashewnøtter. Jeg hadde også kjøpt koriander som jeg skulle ha i men det glemte jeg å bruke. Pakket så rispapiret rundt og brettet inn sidene. Godt med sweet chili saus til.